|
|
Italiaanse Spaghettitaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bloem, zout, 100 gram boter, 200 gram groene spaghetti, 1 grote rode paprika, 150 gram gesneden ham en 150 gram gesneden salami, 2 eieren, 1/8 liter slagroom, 100 gram geraspte leidse kaas, peper, cayennepeper.
Voorbereiding:
Zeef de bloem met een snuf zout boven een kom, voeg de koude boter toe en snijd die met twee messen door de bloem in kleine stukjes totdat het mengsel eruit ziet as brodkruimels. voeg 2-3 el water toe en kneed het geheel snel tot een samenhangende bal. laat het deeg afgedekt ca 1 uur in de koelkast staan.Rol het deeg met een deegroller op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ronde lap van circa 24 cm. bekleed hiermee een beboterde taart of springvorm(doorsnede 20 cm). leg op het deeg een
Bereidingswijze:
Bak de taartbodem 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200?C en verwijder vervolgens de blinde vulling en het bakpapier. kook, terwijl de taartbodem in de oven staat, de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar. was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes, snijd de ham en de salami in stukjes. klop de eieren los, meng de slagroom en vervolgens de helft van de geraspte kaas erdoor. voeg naar smaak zout, peper en snufje cayennepeper toe.
Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet en meng de stukjes paprika, ham en salami erdoor. schep de pasta in de voorgebakken taartboden en schenk het roommengsel erover.strooi de rest van de geraspte kaas erover.zet de taart in de voorverwarmde oven (200?C) en bak hem in 40 minuten goudbruin en gaar
|
|
|